Os melhores cursos de gastronomia do Brasil

Veja os diferentes tipos de cursos de Gastronomia no Brasil, instituições e valores de mensalidades.

Os melhores cursos de gastronomia do Brasil
Conheça as melhores instituições e mensalidades

Os cursos de gastronomia vêm ganhando cada vez mais demanda e visibilidade no Brasil nos últimos tempos. Com Alex Atala entre os melhores chefs do mundo e a constante exploração de novos sabores pelo Brasil e com a propagação de programas de televisão como o Master Chef no mundo inteiro, essa procura só tende a aumentar. Se você está pensando em entrar para o time de Master Chefs, não deixe de conferir as dicas deste artigo.

Cursos de Gastronomia: bacharelado ou tecnólogo?

Existem duas modalidades de cursos de Gastronomia: bacharelado e tecnólogo. A diferença entre um e outro é que o bacharelado aborda bastante teoria e tem maior carga horária, conferindo ao formado o título de bacharel; enquanto que as opções de tecnólogo têm como foco a prática e formação voltada ao mercado de trabalho.

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Se você está em dúvida entre o bacharelado e o tecnólogo, o principal fator que você deve avaliar é não só o tempo, como a escassez de instituições que oferecem o bacharelado no país. Você está disposto a mudar de cidade e encarar mais tempo até a formação, se for preciso? Se sim, então o bacharelado é a opção mais indicada. Caso contrário, os cursos tecnólogos dão uma boa base ao formado e não diferem tanto em termos de resultados, a não ser a menor carga horária e menos foco em questões teóricas.

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São poucas faculdades que oferecem o bacharelado nos cursos de gastronomia no Brasil. Pelo fato de ser um curso que exige muita prática e rápida colocação no mercado de trabalho, a maioria dos alunos e das instituições opta pelo oferecimento de um curso superior tecnológico. Hoje, existem apenas 4 instituições no país que oferecem bacharelado em Gastronomia.

Bacharelado em Gastronomia

Abaixo, você confere as todas instituições públicas e privadas reconhecidas pelo MEC e as respectivas notas das instituições no Guia do Estudante e valores das mensalidades dos cursos de Gastronomia.

UF

Município

Instituição

Nota (máx. 5)

Mensalidade

SC

Balneário Camboriú

Univali

5

R$ 1.452,60

PE

Recife

UFRPE

4

Pública

BA

Salvador

UFBA

3

Pública

SC

Florianópolis

Estácio

3

R$ 1.097,99


Tecnólogo em Gastronomia

Como mencionado, os cursos de Gastronomia tecnólogo têm duração entre 2 anos e 2 anos e meio e oferece titulação superior tecnológica. Abaixo, você confere as mensalidades dos principais cursos tecnólogos em Gastronomia e as mensalidades.

UF

Município

Instituição

Duração do curso

Mensalidade

SP

São Paulo

Anhembi Morumbi*

2 anos

R$ 942,43

SP

São Paulo**

Senac

2 anos e meio

R$ 2.225,00

SP

São Paulo

FMU

2 anos

R$ 1.500,00

SP

S. Bernardo do Campo

Metodista

2 anos

R$ 1.303,00

SP

Santos

Unimonte

2 anos

R$ 1.187,00

SC

Tubarão

Unisul

2 anos

R$ 1.081,69

BR

Vários

Estácio

2 anos e meio

R$ 945,00

*Educação à distância online (EAD);

**Valor da mensalidade para a Unidade Santo Amaro, em São Paulo. Mais opções nas unidades Campos do Jordão e Águas de São Pedro.

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Gabriela Ventura Gabriela Ventura

Natural de São Paulo, estudante de Publicidade e Propaganda na USP. Não tem hobbies fixos nem rotina, é apaixonada pelo imprevisto. Foi fazer intercâmbio em Lisboa e... estendeu a estadia por tempo indeterminado.

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